在食品生產(chǎn)行業(yè)，鼠蟲害防治是保障食品安全、維護(hù)企業(yè)聲譽的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。鎮(zhèn)江市作為長三角重要的食品工業(yè)基地，擁有眾多糕點、肉制品、調(diào)味品及飲料生產(chǎn)企業(yè)。食品廠一旦發(fā)生鼠患蟲害，不僅可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染、損耗，更會引發(fā)監(jiān)管處罰與品牌信任危機。因此，建立科學(xué)的滅鼠滅蟲體系，并選用合規(guī)的消殺用品，是每個食品廠必須重視的工作。

一、食品廠鼠蟲害特點與風(fēng)險

食品廠因原料豐富、溫濕度適宜，容易吸引老鼠、蟑螂、蒼蠅、飛蟲等。常見風(fēng)險包括：

1. 老鼠：啃咬包裝、污染原料，傳播沙門氏菌等致病菌；
2. 蟑螂：藏匿于縫隙、設(shè)備內(nèi)部，攜帶多種病原體；
3. 蒼蠅與飛蟲：接觸廢棄物后污染成品；
4. 倉儲害蟲：如谷蠹、米象，直接損害糧食原料。
依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881），食品廠必須建立有害生物防治制度，并保留消殺記錄。

二、鎮(zhèn)江市食品廠滅鼠滅蟲核心措施

（一）環(huán)境治理（預(yù)防為主）

1. 封堵所有孔洞：直徑大于0.6cm的縫隙，使用水泥、鋼絲網(wǎng)或發(fā)泡膠封堵；
2. 保持廠區(qū)清潔：垃圾日產(chǎn)日清，下水道加蓋并定期沖洗；
3. 原料離地離墻存放，先進(jìn)先出，減少蟲鼠藏匿條件；
4. 廠區(qū)外圍設(shè)置誘餌站、捕鼠籠，并定期檢查。

（二）物理防治（安全優(yōu)先）

1. 滅鼠：采用粘鼠板、捕鼠籠、電子捕鼠器，禁止在車間內(nèi)使用劇毒鼠藥；
2. 滅蠅：安裝粘捕式滅蠅燈、風(fēng)幕機、防蟲紗窗；
3. 滅蟑：使用蟑螂屋、粘性誘捕器、高溫蒸汽。

（三）化學(xué)防治（規(guī)范使用）
在食品廠內(nèi)，化學(xué)消殺必須選擇低毒、低殘留、有農(nóng)藥登記證的產(chǎn)品，且需在非生產(chǎn)時間進(jìn)行，并做好覆蓋與清洗。

• 滅鼠劑：僅限廠區(qū)外圍使用抗凝血類鼠藥（如溴敵隆、大隆），車間內(nèi)嚴(yán)禁使用。
• 殺蟲劑：可選用擬除蟲菊酯類（如高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯）懸浮劑或微膠囊劑，用于墻面、地漏、縫隙處理。
• 殺蟑膠餌：如氟蟻腙、吡蟲啉膠餌，點施于隱蔽處。
• 空間噴霧：使用超低容量噴霧器，配合過氧乙酸或二氧化氯進(jìn)行空氣消毒（非殺蟲）。

三、常用消殺用品清單與選用要點

1. 滅鼠類

• 粘鼠板（帶引誘劑）

• 捕鼠籠、連續(xù)捕鼠器

• 抗凝血鼠藥（外圍專用，需鎖入毒餌站）

• 電子驅(qū)鼠器

1. 滅蟑類

• 殺蟑膠餌（氟蟻腙、吡蟲啉、呋蟲胺）

• 蟑螂粘板

• 微膠囊懸浮劑（如2.5%高效氯氟氰菊酯）

1. 滅蠅滅蚊類

• 粘捕式滅蠅燈（推薦UV-A波長）

• 電擊式滅蠅燈（需避免蟲尸飛濺污染食品）

• 殺蟲氣霧劑（需符合食品廠要求，如含天然除蟲菊素）

• 煙霧機配合專用殺蟲煙霧劑

1. 環(huán)境消毒類

• 二氧化氯消毒液（用于地漏、下水道）

• 過氧乙酸（空間熏蒸）

• 75%酒精（設(shè)備表面擦拭）

選用要點：所有藥品須有農(nóng)藥登記證（WP開頭）、生產(chǎn)許可證，并索取MSDS。嚴(yán)禁使用敵敵畏、毒鼠強、氟乙酰胺等禁用劇毒藥。推薦與鎮(zhèn)江市本地專業(yè)PCO（有害生物防制）公司合作，如鎮(zhèn)江本地具備資質(zhì)的消殺服務(wù)商，可提供定期巡檢與藥品配送。

四、鎮(zhèn)江市監(jiān)管與采購建議

鎮(zhèn)江市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)企業(yè)的蟲鼠害控制有嚴(yán)格檢查標(biāo)準(zhǔn)。建議食品廠：

1. 建立蟲害防治檔案，記錄消殺時間、藥品名稱、濃度及區(qū)域；
2. 每次消殺后，對食品接觸面進(jìn)行徹底清洗消毒，并驗證無殘留；
3. 在鎮(zhèn)江市消殺用品市場（如批發(fā)市場、專業(yè)PCO供應(yīng)商）采購時，務(wù)必查驗產(chǎn)品“三證”（農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)證）；
4. 定期培訓(xùn)員工，識別蟲鼠跡象，發(fā)現(xiàn)后及時上報。

鎮(zhèn)江市食品廠的滅鼠滅蟲工作，核心在于“預(yù)防為主、綜合治理、安全為先”。只要合理選用合規(guī)消殺用品，結(jié)合物理與化學(xué)方法，并嚴(yán)格遵循國家衛(wèi)生規(guī)范，才能構(gòu)筑堅實的食品安全防線。需要提醒的是，本文所述藥品僅供參考，實際使用須遵守法律法規(guī)，必要時咨詢專業(yè)蟲控機構(gòu)。